Süß und herzhaft zugleich servierst du mit dem Flammkuchen mit Apfel und Käse. Kombiniere z.B. Lass den Teig für ca. Wiege das Mehl in eine Schüssel ein. Ergebnis ist der typische dünne und knusprige Boden, der auch für süße Beläge perfekt passt.
Das mit dem Flammkuchenteig ist dir zu kompliziert?
Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, erhält die FUNKE Digital GmbH eine Provision von dem betreffenden Online-Shop. 8 Minuten backen. Gleichzeitig bin ich ein großer Fan von Flammkuchen. Er schmeckt wie ein kleines Stück Sommer in knuspriger Teigform. Quark als Basis mit frischen Himbeeren und bestreue alles mit geriebener dunkler Kuvertüre.
Oder folge unserer Idee mit Mascarpone als Basis und belege den süßen Flammkuchen im Frühling mit Scheiben geschnittene Erdbeeren.
Gesamtzeit35 min. Ich dachte, warum diese Zutaten nicht kombinieren?
Gesagt, getan. Gib mit einem Esslöffel das Olivenöl zu dem Mehl. Schneide die Erdbeeren in feine Scheiben.
Zerkleinere den Baiser und mische ihn mit dem Mascarpone und dem Honig.
Reibe die weiße Schokolade (Kuvertüre) fein.
Forme den Teig zu einer Rolle aus und teile ihn in Stücke mit einem Gewicht von ca.
Der Flammkuchen braucht nun nur wenige Minuten, um fertig zu sein.
Sobald die weiße Schokolade geschmolzen ist, ist auch der dünne Teig knusprig.
Tipp: Verteile vor dem Servieren ein wenig Balsamico-Essig auf dem Flammkuchen und bestreue ihn mit gehackter Minze.
Kaum etwas verbinde ich so sehr mit Sommer wie saftige, frische Beeren.
Ich belege ihn heute oft mit den Zutaten, die mein Kühl- und Vorratsschrank gerade hergeben. Die Einnahmen tragen dazu bei, dir hochwertigen, unterhaltenden Journalismus kostenfrei anbieten zu können.
Herrlich verführerisch schmeckt süßer Flammkuchen mit Himbeeren.
Schieb den Rost in die mittlere Schiene des Backofens ein. Zubereitungszeit45 min. Nicht waschen, denn das verwässert ihr Aroma.
Wenn es noch etwas mehr sein soll, vor dem Backen weiße Schokostückchen und/oder gehackte Pistazien- oder Pinienkerne auf dem Flammkuchen verteilen.
Als Clou Himbeergeist (1 kleines Schnapsglas) erhitzen, auf den fertigen Flammkuchen träufeln, vorsichtig anzünden und rasch präsentieren.
Möglich sind aber auch andere Zutaten, die wir dir in der folgenden Tabelle zusammengefasst haben.
Ideen für die cremige Basis
| Mascarpone | |
| Quark | Fettgehalt nach belieben |
| Vanille-pudding | |
| Nutella | oder eine andere Nuss-Nugat-Creme |
| Zitronen-zesten | Reibe den gelben Teil einer Bio-Zitrone ab und mische sie mit Mascarpone oder Quark. |
| Honig | Mische den Honig mit der Mascarpone oder dem Quark. |
| Baiser | zerkleinert |
| Skyr | Besonders gut passt die Geschmackrichtung „Vanille“ |
Ideen für den süßen Belag
| Pfirsiche | in feinen Scheiben |
| Orangen | Orangen-Filets (ohne Haut) in feinen Scheiben |
| Erdbeeren | |
| Bananen | |
| Himbeeren | auch TK-Ware ist geeignet |
| Blaubeeren (Heidelbeeren) | auch TK-Ware ist geeignet |
| Birnen | |
| Apfel | |
| Feigen | |
| Weintrauben | in Scheiben |
| Walnüsse | zerkleinert |
passende Gewürze & Kräuter
| Zimt | |
| Tonkabohne | gerieben |
| Vanille | als Extrakt oder Mark der Schote |
| Minze | frisch |
Zum Bestreuen
| Mandeln | gerieben |
| weiße Schokolade (Kuvertüre) | gerieben |
| dunkle Schokolade (Kuvertüre) | gerieben |
Mit dieser Inspiration kannst du deine süßen Flammkuchen leicht an die Jahresszeit anpassen.
Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. Für dich als Nutzer*in verändert sich der Preis nicht, es entstehen für dich keine zusätzlichen Kosten. Leg den süßen Flammkuchen darauf. Da liegt es für mich nahe, meine Lieblinge zu kombinieren. Kurzerhand rollte ich den Flammkuchenteig aus, verrührte Mascarpone mit etwas braunem Zucker und strich die Creme auf den Teig.
Herausnehmen, in Stücke schneiden. Bei gleicher Temperatur weitere 5–7 Minuten backen. Dann noch ein paar Schokostreusel darauf gestreut und die frischen Beerchen großzügig verteilt. Wunderbar, wir bei Leckerschmecker versorgen dich gerne mit weiteren Rezeptideen.
Backe zum Beispiel einen Flammkuchen mit Kohlrabi und Bergkäse.
30 Minuten ruhen. Flammkuchen kannst du aber auch als raffiniertes Dessert servieren. Und passenderweise eine Rolle Flammkuchenteig, Mascarpone und frische Beeren zu Hause hatte. Der beliebte französische Snack wird meist mit Zutaten wie Speck, Zwiebeln und Saurer Sahne auf den Tisch gebracht. Komm, wir backen einen Flammkuchen mit Beeren!
Der hauchdünne Teig, der ursprünglich aus dem Elsass stammt, ist ein Allrounder in der Küche.
Einst wurde er im Holzofen gebacken, um die Temperatur zu testen, bevor das Brot hineingeschoben wurde. Es sind also hohe Temperaturen gefragt.
Leg ein Blatt Backpapier auf den Rost deines Backofens.