10 Sekunden auf Stufe 10 vermischen – mahlen ist dann natürlich nicht nötig.
3. Was es damit auf sich hat – dazu haben wir euch weiter unten nochmal eine kleine Info auf die Seite geschrieben. Rotkohl, Schmorgerichte oder auch Suppen, z.B. Tipp: Macht doch noch ein hübsches Etikett und beschriftet es mit den vielfältigen Möglichkeiten, wie diese Würzmischung genutzt werden kann.
Hier auf der Webseite könnt ihr euch Etiketten runterladen, um sie auszudrucken und an eure selbst gemachten Geschenke zu heften.
Spekulatiuskekse gehören zu Weihnachten wie Kerzen auf dem Adventskranz. Den Sirup könnt ihr dann problemlos in allerlei Getränke mixen, da er sich gut auflöst.
Was ihr alles Leckeres mit eurem selbst gemachten Gewürzmix zaubern könnt, erfahrt ihr hier:
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Länger als ein paar Minuten dauern einige der Rezepte nämlich nicht (z.B.
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In diesem Rezept spielt Zimt ja eine Hauptrolle. Einen entsprechenden Mixer o.ä. Also, los geht’s!
Nimmst du ganze Zutaten, musst du diese zunächst fein mahlen.
Bereits getrocknete und gemahlene Gewürze kannst du direkt miteinander mischen und in ein Glas füllen.
Ein guter Anlass, dieses beliebte Gewürz einmal näher anzuschauen.
Dass Zimt aus der Rinde von Zimtbäumen gewonnen wird, ist sicherlich den meisten bekannt. Aber nicht, bevor wir nicht das Spekulatiusgewürz gemixt haben. auch Kuchen (im Teig) oder Torten (in der Crème oder Sahne)
Wenn man weiß, worauf man achten muss. dekorativ über Torten und Desserts träufeln.
Zutaten (für ca. 100 ml Spekulatius-Sirup):
2 leicht gehäufte Teelöffel Spekulatius-Gewürz
90 ml Sirup (z.B. So entsteht ein schönes, hauchzartes Gewürz-Finish.
Mit frisch gemahlenen Gewürzen schmeckt es nochmal einen Tick besser.
Er enthält allerdings Cumarin. Er soll sich unter anderem blutzuckersenkend auswirken, anti-entzündlich, antioxidativ und antibakteriell wirken, den Magen-Darm-Trakt schützen und bei Magenverstimmungen helfen, den Blutdruck und Cholesterinspiegel senken und dadurch sogar das Herz schützen. Bei Zimtstangen sieht das zum Glück ganz anders aus.
Dann das Gewürz entnehmen. Es gibt zwei verschiedene Sorten, demnach unterscheidet man auch das Endprodukt:
Denn eine Pflicht zur Kennzeichnung der Zimtsorte existiert derzeit nicht. 8 Sekunden auf Stufe 5 grob zerkleinern, dann 45 Sekunden auf Stufe 10 vermahlen. hatten bis auf eine sogar alle sowieso schon im Haus).
Daher eignet sich diese Würzmischung auch perfekt als Last-Minute-Geschenk. Wenn ihr – wie für dieses Rezept – bereits gemahlene Gewürze verwendet, achtet bitte auf Frische und Qualität.
Zutaten:
30 g Zimtpulver
13 g gemahlene Muskatnuss oder
10 g gemahlene Nelken
5 g gemahlener Kardamom
3 g Ingwerpulver
3 g gemahlener weißer Pfeffer
4 g gemahlener Koriander
Zubereitung:
Einfach alle Zutaten in eine Dose oder ein Glas geben, verschließen und kräftig schütteln.
auch Kindern, kann Cumarin schon in relativ kleinen Mengen Leberschäden verursachen. Sie bestehen aus vielen dünnen Rindenschichten. Aber jetzt kaufen wir sie endlich ohne schlechtes Gewissen. Der Name Spekulatius leitet sich wohl vom Wort speculor ab, was man mit „Aufseher“ übersetzen kann – eine gängige Bezeichnung für Bischöfe wie den Heiligen Nikolaus.
Übrigens: Die feinen Gewürze, durch die sich die Kekse und auch unser Spekulatiusgewürz auszeichnen, verdanken wir dem südostasiatischem und orientalischen Raum.
Wir bleiben in der Weihnachtsbäckerei und backen als Nächstes unsere gefüllten Plätzchen mit Blätterteig und rollen samtige Marzipankartoffeln.
Dezember, dem Nikolaustag, ihren großen kulinarischen Auftritt haben und in aller Munde sind. Die Zutaten haben wir tatsächlich alle im Gewürzregal unseres Supermarktes gefunden (bzw. Er wird heute auch in Indonesien, Vietnam und auf Sumatra angebaut.
Der mildere und süßere Ceylon-Zimt gilt als gesund. Neben süßen Plätzchen haben wir schon ein Glühweingewürz verschenkt, und dieses Wochenende machen wir uns an ein DIY-Spekulatiusgewürz.
Wir haben euch ja bereits einige Rezepte für selbstgemachte Geschenke hier auf der Seite vorgestellt.