Chili und Ingwer fein hacken.
In einer Pfanne mit heißem Öl Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander und Fenchelsaat bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie beginnen zu duften. Die oberen 2 Teigschichten sollen aneinander haften, die darunterliegende sollte lose sein (Bild 4).
Die Teigtasche lässt sich nun gut hochnehmen und zu drei Vierteln befüllen.
Herzlichen Dank für Dein Rezept und Deine Arbeit auf Taste of Travel! 1 cm grosse Stücke schneiden.
Den Halbkreis so vor sich hinlegen, dass die gerade Seite vom Körper weg positioniert ist.
Die linke Seite in Richtung Mitte schlagen. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Tipp Achten Sie darauf, dass die Kartoffel-Erbsen-Füllung nicht zu feucht ist. mit den Händen „zerbröseln“.
Zwiebeln in einer großen Pfanne mit Öl weichdünsten.
Genießen Sie die würzigen Teigtaschen mit Hackfleischfüllung am besten mit Schmand und Koriander.
Mit Brät gefüllte Maultaschen in Brühe – ach, das Einfache kann ja so gut sein!
Russische Manti sind mit Hackfleisch gefüllte Teigtaschen, die entweder gedämpft oder in Wasser gekocht werden.
(Finger in ein Glas mit Wasser tauchen und den Teig anfeuchten.)
Samosas falten nach Technik 1.
Technik 1: Teigkreis mit einem Messer halbieren; aus jedem Halbkreis wird eine Samosa. Den Teig mit dem Knethaken des Handrührgeräts oder mit den Händen 10 Minuten kräftig kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Die Samosas im heißen Öl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite goldbraun ausbacken (rund 2-3 Minuten pro Seite). Die Samosa hat nun drei Teigschichten. Und im Handumdrehen zubereitet.
Die indische Küche erfreut sich immer größerer Beliebtheit – und das aus gutem Grund: Kein anderes Land bietet eine so große Bandbreite an vegetarischen Gerichten.
Wenn der Teig nun vor einem liegt, sollen die linke (doppelte) Teigseite und die rechte (einfache) Teigseite gleich breit sein (Bild 2). Mit Salz abschmecken und frischen Koriander untermischen. Den Halbkreis entlang der geraden Seite mit Wasser befeuchten, zu einer Tüte/einem Trichter zuammenklappen und die gerade Naht zusammendrücken.
Mit Salz abschmecken und frischen Koriander untermischen.
Verwenden Sie am besten mehligkochende Kartoffeln. Das Pflanzenöl hinzufügen und gut vermischen. Nach dem Kneten in einer Schüssel abgedeckt mindestens 20 Minuten ruhen lassen.
Kartoffeln vom Vortag pellen und in Würfel schneiden. Einfache Fleischfüllungen stehen aufwändigen Füllungen mit verschiedenem Gemüse, Trockenfrüchten, Nüssen und kräftigen Gewürzen gegenüber.
Sie sind eine erschwingliche und leckere Option für Menschen unterwegs.
Insgesamt ist die Samosa in der indischen Küche nicht nur ein Snack, sondern auch ein kulturelles Symbol, das Tradition, Vielfalt und Gastfreundschaft verkörpert. gerieben (2x2 cm, 5 g)
Zubereitung
Zubereitung des Teiges
Der Begriff Samosa soll seinen Ursprung jedoch im Persischen „Sanbosag” haben und bedeutet ins Deutsche übersetzt in etwa „schönes Dreieck”.
Ob die Teigdreiecke nun Sanbosag (persisch), Samosa (indisch), Sambusak (arabisch), Chamuça (portugiesisch) oder anders genannt werden – es handelt sich um gefüllte Teigtaschen.
Der Teig kann auch auf einer bemehlten Arbeitsfläche rasten, bedeckt von der umgedrehten Rührschüssel. Weitere Rezepte werden probiert, danke für die tolle Webseite." Leserin Karen Görg schreibt:"Super Rezept!" Flora: "Liebe Ursula, danke für deine tollen Rezepte! Um ein paar Eindrücke von der Vielfalt zu bekommen, einfach einmal „folding samosas“ googlen.
Zerkleinern Sie das Fleisch ein wenig und geben Sie es mit weiteren Zutaten als Füllung in Ihre Samosa. ein Trichter entsteht. Je symmetrischer der Kreis ist, desto besser funktionieren die folgenden Schritte. Bei Bedarf esslöffelweise Wasser zugeben, wenn der Teig noch zu trocken erscheint.
Khinkali – ein Bissen in diese georgischen Teigtaschen genügt, um zu zeigen, wie köstlich die Küche Georgiens ist.
B. mit Gemüse, wie indische oder pakistanische Samosa. Sie sind vegetarisch oder vegan gefüllt, z. Scharfes grünes Chutney mit Koriander und Minze oder süßes Chutney aus Tamarinde oder mit Früchten, zum Beispiel mit Mango, passen hervorragend zu Samosa. Ihre Beliebtheit und Vielseitigkeit machen sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil der indischen kulinarischen Landschaft.
Kartoffeln
Geschälte und gewürfelte Kartoffeln sind eine Hauptzutat für die Füllung von Samosas.
Bei mir gab's Blattsalat und einen Sauerrahmdip mit Minze dazu!