Fügen Sie dann den Zucker hinzu und rühren Sie, bis er sich aufgelöst hat.
In einer großen Schüssel das Mehl sieben und eine Mulde in der Mitte bilden. Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Eier und lauwarme Milch zugeben. Mit etwas Übung gelingt dir dieses besondere Hefegebäck ganz einfach zuhause, und du wirst es garantiert öfter backen wollen.
Am besten schmeckt Baumstriezel frisch oder noch leicht lauwarm.
8 Teelöffel)
Mit Butter und Zimt-Zucker bestreichen.
Teig 20 Minuten gehen lassen.
Trockenbackhefe: treibt den Teig auf
Vanillin-Zucker: zum Süßen der Schlagsahne
Wenn du bestimmte Zutaten nicht zur Hand hast oder den Baumstriezel an spezielle Ernährungsbedürfnisse anpassen möchtest, bieten sich folgende Alternativen an:
Das Gebäck ist vegetarisch, wird aus einem klassischen Hefeteig zubereitet und punktet mit einer aromatischen Zimt-Zucker-Schicht.
Während dem Backen die Striezel immer wieder drehen, so dass der Teig eine gleichmäßige Bräune bekommt. Lassen Sie den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 1 bis 1,5 Stunden ruhen, bis er sich verdoppelt hat.
mit Butter nachstreichen
Zum Baumstriezel passt hervorragend: heiße Schokolade, Glühwein, Vanilleeis oder eine Kugel Zimtparfait.
Baumstriezel ist nicht nur ein leckeres Gebäck – er weckt Kindheitserinnerungen und sorgt für echte Weihnachtsmarkt-Atmosphäre zuhause.
1/2 Tasse)
Den Teig zugedeckt für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend den Striezel vom Nudelholz streifen. Der Name „Kürtőskalács“ kommt vom ungarischen Wort „Kürtő“, was so viel wie „Kamin“ bedeutet – die Form des Kuchens erinnert an den Schornstein eines Hauses.
Baumstriezel mit Schoko-Soße und Sahne servieren.
Auch die Griffe!
Die Alufolie bis auf die Griffe mit Öl einstreichen.
Den Teig in zwei Teile teilen und jede Hälfte fingerdick ausrollen und in Streifen schneiden. 45 Minuten gehen lassen.
Wenn alle Streifen umwickelt sind, einmal drüber rollen, damit keine Lücken entstehen.
Das Nudelholz in die Kastenform hängen. 15 Minuten gehen lassen.
Die geschmolzene Butter, Eier, Salz und den Zitronenabrieb dazugeben.
Kürtőskalács, auch bekannt als Baumstriezel oder Kaminkuchen, ist eine ungarische Spezialität, die traditionell auf Weihnachtsmärkten und bei Straßenfesten genossen wird.
Die lauwarme Milch in die Kuhle gießen und die Frischhefe reinbröseln.
Einen TL Zucker dazugeben, etwas verrühren und zugedeckt ca.
Den Teig mit geschmolzener Butter bestreichen und nach Belieben Zimt und Zucker aufstreuen. 8 1/4 Tassen)
Traditionell werden die Kürtőskalács über dem offenen Feuer gebacken.
Das Nudelholz vollständig mit Alufolie umwickeln.
Legen Sie die Teigspiralen auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backen Sie sie 25–30 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Wenn Sie den Kuchen besonders knusprig möchten, können Sie ihn 5–10 Minuten länger backen, aber achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt.
Baumstriezel bleibt bei Raumtemperatur 1–2 Tage frisch, wenn er in einem Lebensmittelbeutel oder unter einer Glasglocke aufbewahrt wird.
Baumstriezel, Kürtőskalács Rezept oder ungarische Süßspeisen sind ideale Suchbegriffe, die in diesem Artikel verwendet wurden. Mehl und Hefe in einer Schüssel vermengen. Kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
Fügen Sie dann nach und nach die weiche Butter hinzu und kneten Sie weiter, bis der Teig geschmeidig ist.
Zweite Teighälfte ebenso backen.
Achten Sie darauf, dass er nicht zu trocken wird.
Dieses Kürtőskalács-Rezept ist perfekt für alle, die sich für traditionelle ungarische Rezepte interessieren.
Mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Diese knusprigen, zylindrischen Kuchen haben nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch eine besonders dekorative Form, die an einen Kamin erinnert.